Ei uskoisi että ensi viikolla mennään jo plussan puolella ja että oikein aurinkokin paistaisi. Jäätävä tuuli piiskasi tänään kasvoja kun lähdimme jäälle kärryttelemään.
Lähdimme kävelemään kohti majakkaa, jonne kulkee aurattu reitti. Sen lisäksi että tuuli oli jäätävä oli se puhaltanut polun lähes umpeen. Leppoisa sunnuntaikävely vaihtui kunnon hikijumppaan.
Perille kuitenkin päästiin ja kuuma mehu, makkara ja munkki auttoivat palautumaan nopeasti. Majakalla oli ihana tunnelma, ihmisiä oli tullut paikalle hiihtäen, osa luistimilla ja muutama leijalaudalla ( en ole varma termistä :)). Koirat juoksentelivat jäällä sulassa sovussa lumessa leikkien ja me istuimme lampaantaljalla nauttien maisemasta ja keräten voimia paluumatkaan.
Kotiin päästyämme jääkaapista löytyi aineet pasta carbonaraan ja se maistui taivaalliselta rankan lenkin jälkeen. Suosittelen kokeilemaan ohjetta, vie kielen mennessään.
Pasta carbonara:
500g pastaa (spaghetti tai pennejä)
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
140g pekonia
2 valkosipulinkynttä
4 munankeltuaista
2 dl kermaa
150g parmesaaniraastetta*
1 ripaus sokeria
suolaa ja pippuria
* Parmesan lohkosta itse raastettua.
Laita pasta kiehumaan reilusti suolattuun veteen. Muista jättää napakaksi - al dente!!!
Laita öljy ja silputtu sipuli pannulle ja kuullota pehmeäksi. Lisää silputtu pekoni, sokeri, suola, pippuri. Paista kypsäksi.
Sekoita kulhossa kerma, keltuaiset ja parmesaaniraaste. Lisää reippaasti pippuria ja silputtu valkosipuli.
Kaada pastasta vedet pois ja lorauta oliiviöljyä sekaan kattilaan. Kaada myös pekoniseos pannulta mukaan.
Kaada kermajuusto-seos kattilaan ja sekoita huolellisesti. Nosta pois levyltä ja tarjoa pasta carbonara heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti